L'estratto di crusca di riso è l'estratto del rivestimento del seme della pianta graminacea OryzaSativaL, che contiene acidi grassi insaturi, tocoferoli, tocotrienoli, lipopolisaccaridi, fibra commestibile, squalene γ-orizanolo e altre sostanze fisiologicamente attive.Queste sostanze hanno funzioni significative nella prevenzione delle malattie cardiache e cerebrovascolari umane, nell'azione antitumorale, nel miglioramento dell'immunità, nella riduzione dei lipidi nel sangue, nella prevenzione della stitichezza e dell'obesità e sono importanti materie prime per l'alimentazione salutare, la medicina, i cosmetici e l'industria chimica.