Il polisaccaride è un tipo di composto polisaccaridico, composto da diverse molecole di monosaccaride. Ha una varietà di effetti sulla salute, tra cui la regolazione immunitaria, antiossidante, antitumorale, antinfiammatorio e così via. Il polisaccaride può migliorare l'immunità umana, ridurre l'affaticamento, ritardare l'invecchiamento, promuovere il metabolismo, migliorare la qualità del sonno e così via.